ニーズの高い大衆魚とは裏腹に、廃棄されることもある「未利用魚・低利用魚」がいることをご存じでしょうか？
サイズが小さい・一定量そろわない・認知度が低い。
そんな理由で未利用・低利用となってしまう魚たちは、便利になった私たちの消費行動における影の部分とも言えます。
まだ知らない魚の美味しい食べ方を知ること・とれた魚で食卓を考えること。これこそ魚が減りつつある今必要であると、私たちは商品を通じて伝えたい。
私たちは水揚げする魚を「ロコフィッシュ＝Loco（Local)Fish」と呼び、未利用魚・低利用魚・大衆魚を分け隔てなく鮮度の良い状態で、美味しい食べ方と一緒に食卓へお届けします。
SURROUNDINGS 朝どれ直送の天然魚
私たちの拠点である自然豊かな内之浦港。
沿岸を流れる黒潮と、急峻な山々から海へと流れ込む栄養分により、天然魚の宝庫となっています。
私たちの漁場は約２００年の歴史があり、「入る魚の３割しか水揚げされない」と言われる待ちの漁法、大型定置網漁が盛んな漁場です。
年間を通してとれる多種多様なロコフィッシュを、朝どれ直送でお届けします！
EMPATHY ロコフィッシュという名前に込めた想い
近年の大衆魚の減少とは裏腹に、消費者からニーズの高い魚種に変化はほぼありません。
その裏で生まれる未利用魚や低利用魚の状況も変わっていない。
危機感を抱いた私たちは直接販売という手段に乗り出しました。
大衆魚であってもサイズが小さいだけ・一定量そろわないだけで未利用・低利用となってしまうこともあります。そして漁港ごとに未利用・低利用になる魚種も異なるため、私たちは「未利用魚ボックス」という売り方はしません。
とれた魚で食卓を考えることが、未来の海と資源を守ることに繋がる。
そんな想いから生まれた「ロコフィッシュ」に共感してくださる方がいると嬉しいです。
CONCEPT 美味しい食べ方まで届けたい
私たちの鮮魚ボックスには、未利用魚や低利用魚も入ります（もちろん魚種のNG指定も可能です）。
発送する魚の種類と、それぞれのおすすめの食べ方まで記載した一覧表も一緒にお届けしているので、ご一読いただけると嬉しいです。
１つ１つ実際に食べて、美味しい食べ方を少しずつ研究しながら作っています。
こうやって食べたら美味しかったよ！という感想もいただくことがあり、とっても嬉しいです。
みなさんと一緒に美味しい食べ方を追求し続けていけたらと思います。
どうぞよろしくお願いします！
